Idag fick jag äntligen leverans av p-mentha-8-thiol-3-one, eller ”blaccurrant mercaptan” som den också kallas. Detta ämne har en sån stark doft att mänskliga näsan kan uppfatta det i 0.03 parts per billion, dvs 0,00003 mg/L. Koncentrerat doftar den kattpiss, utspädd som mogna svarta vinbär.
0 Boosts
0 Likes
@doktorzjivago 😄 Otroligt kul hur saker och ting fungerar. Hur hjärnan fungerar.
-> denna svavelförening är mycket viktig i alla typer av tropiska fruktsmaker: passionsfrukt, mango, litchi, med mera. För att kunna använda den späder man en droppe i 100 ml sprit, så det blir en koncentration på ca 0.01 %. Sen använder man en droppe av det i koncentrat man blandar, som sedan späds ut en sista gång i färdig dryck.
@doktorzjivago Otroligt spännande! Odlar svarta vinbär, har provat lichi.
Inte utan att man undrar varför vår smak/näsa är så intrimmad på detta ämne. Kan det ha varit en överlevnadssak för våra förfäder för 300 000 år sedan? Fullt möjligt!
@doktorzjivago finns det några kemiska likheter med kattpiss?
@doktorzjivago jag tycker snus har den lukten. Ogillar den lukten.